ΜΟΥΣΤΟΣ & ΒΑΡΕΛΙΑ

Διαθέτουμε τις γνώσεις μας (σε συνεργασία με το οινικό δυναμικό μας) και όποια υπηρεσία χρειάζεται για τους οινόφιλους που θέλουν να δημιουργήσουν το δικό τους κρασί στο χώρο τους.

(Βαρέλι, μούστος, οινολογική παρακολούθηση, συντήρηση βαρελιού).

Την φθινοπωρινή περίοδο στο χώρο μας θα βρείτε έτοιμο μούστο (βρασμένο) για μουσταλευριά - μουστοκούλουρα.

Μετά την ιεροτελεστία του τρύγου και τον ανθρώπινο μόχθο σε ρυθμό χορού, ακολουθεί η επιλογή μούστου από επιλεγμένες ποικιλίες.

Με το Φθινόπωρο αρχίζει η εποχή της αυτοσυγκέντρωσης, της μελέτης και της δημιουργίας.

Δυο μήνες εντατικής δουλειάς με σχολαστικό καθαρισμό, ώστε κάθε βαρέλι να υποδεχτεί τη νέα σοδειά (photo καθαρισμός βαρελιών).

Τα βαρέλια μας αποτελούν σημαντική επένδυση στην ποιότητα του κρασιού σε επίπεδο αρωμάτων, γεύσεων αλλά και …ουσίας, ώστε να «γεννιούνται» κρασιά με προσωπικότητα.

Το βαρέλι ως ζωντανός οργανισμός μπορεί να προσδώσει στο περιεχόμενό του αρώματα, ενώ ταυτόχρονα το βοηθά να αναπνέει μέσα από τους φυσικούς του πόρους, να σκληραγωγηθεί πριν την εμφιάλωση κι έτσι να παλαιώσει καλύτερα.